Jablečná potěšení ke kávě

Vločkový štrúdl bez lepku

Na těsto:

• 2 polévkové lžíce Univerzální směsi bez lepku Labeta
• 2 hrnky vloček (rýžové, jáhlové, pohankové nebo jejich směs)
• 2-3 lžíce tekutého medu
• 2 bílé neochucené jogurty
• 1/2 hrnku vody

Na náplň:

• 4-5 nastrouhaných jablek
• podle chuti mleté ořechy
• skořicový cukr
• rozinky

Vločky smícháme s vodou, přidáme med, jogurt a Univerzální směs bez lepku. Promícháme a na plech vyložený pečicím papírem rozetřeme polovinu těsta do pruhu širokého 10 cm a silného 2 cm. Na pruh rozprostřeme nastrouhaná jablka, posypeme skořicovým cukrem, rozinkami a ořechy. Zbývajícím rozváleným těstem jablka přikryjeme. Pečeme při 200 °C asi 25 minut. Před dopečením rozetřeme rozpuštěným máslem.

Bezlepkový linecký koláč s jablky a brusinkami

Na těsto:

• 2 balení Lineckého cukroví bez lepku Labeta
• 200 g másla
• 2 vejce
• 1 lžíce vody

Na náplň: 

• 1 kg jablek
• 2 Vanilinové cukry Labeta
• 1 Puding s vanilkovou příchutí bez lepku
• hrst sušených brusinek

Máslo necháme změknout a spolu s vejci, vodou a dvěma směsmi na linecké cukroví vypracujeme těsto, které necháme hodinu odpočívat v lednici. Zatímco se těsto chladí, namočíme hrst sušených brusinek do horké vody. Jablka oloupeme a nastrouháme na jemné nudličky. Pokud jsou hodně šťavnatá, jemně z nich přebytečnou šťávu vymačkáme. Smícháme je s vanilinovými cukry, pudinkovým práškem a brusinkami. Menší plech vymažeme máslem. Polovinu těsta rozválíme na velikost plechu a vložíme na dno. Naneseme jablečnou náplň a pečlivě uhladíme. Zbylé těsto rozválíme a opatrně přeneseme do pekáčku. Uhladíme a zarovnáme. Pečeme cca 30 min., než nám vršek lehce zrůžoví.

Jablkové řezy

• 200 g Univerzální směsi bez lepku Labeta
• 100 g cukru
• 2 vejce
• 50 g rozpuštěného másla
• 150 g strouhaných jablek
• 2 lžíce mléka
• hrst rozinek
• 2 lžičky Kypřicího prášku do pečiva bez lepku Labeta

Troubu předehřejeme na 160 °C. Všechny suroviny smícháme, těsto vlijeme na vymazaný a bezlepkovou moukou vysypaný menší plech. Pečeme po dobu asi 35-40 minut.

(Foto a zdroj: Labeta)